扬州炒饭.上海163移民的味道. (第11/12页)

以多坐一点人，周转速度也快一眼伐。生煎勿像吴苑的那种清水生煎，皮子勿发酵的，但是芯子也勿添加r0U皮冻；小笼也勿像“江夏”的那般粉白薄nEnG，黑面粉皮子做阖，当然价钿也便宜了，上海人的JiNg致其实勿是JiNg细，而是会过日子的JiNg打细算。

    食客都是周边的居民，也都是大口吃的，勿像是淮海路点心店是品的，因为后面还有等位子的食客，吃好回追去还有事T要做，所以吃得爽气、走得g脆。永隆就是如此高贵地段里上演的市井哑剧，店堂间人坐满，点心热气腾腾，但是人声没有的，只有吃面的声音，或许上海人一直是b较自我收敛克制的，在乎腔调吧。

    “扬州炒饭！”大哥端着一个大号碎米盘子盛放着山样高的扬州炒饭放在我面前，随手奉上一副被餐巾纸包裹的刀叉和另外一只西式调羹和筷子。红sE的叉烧粒有半个麻将牌样大，虾仁似小荸荠的有五、六个之多，五sE的青豆胡萝卜使得这份炒饭sE彩斑斓，热气腾腾的米粒每一颗都晶亮而，而且量大到可以改盆成二人份也显得富余。

    m0着温热的西式调羹和筷子，一种在海外的漂泊感油然而生：无可挑剔的卫生和中西合T式服务让人感到虽然是中式速食店，但是品质不输星级酒店，小健喜欢这种自重、这种JiNg致。

    “永隆”扬州炒饭的口味和“城市”酒店的炒饭如同一辙:鲜虾的鲜咸、叉烧粒的沁甜、青豆和胡萝卜的鲜亮、米粒和J蛋的温润弹X让在异乡的华人都有种回到家的感觉，小健像在“富豪”员工餐厅一样的港式吃法——用西式调羹和筷子享受着这份炒饭，有时一种口味的确会让人想起从前的岁月，有时人在一个空间，神思却在另外一个空间。

    小健就是这